قطايف مشويات بالفرن بأقل سكر ومن قمح كامل محشيات بالجوز والقشطة النباتية
الطعم خرافي والحلو العجينة جداً سهله 🫶🏻☀️✨
مكونات العجينة:
✔️كأس ملان قمح كامل/ كوسامين كامل
✔️نص معلقه صغيره خميره
✔️ملعقه صغيره بودره خبيز
✔️ملعقه كبيره سكر بني
✔️ ٣/٤ كاس حليب صويا/ لوز
✔️نص كاس مي
الطريقة:
✔️ بنخلطه المواد منيح
✔️ قلاي سخنه بنضيف عليها مغرفه وحده كل مره
لحد ما يتكون فقاعات ع العجينه من فوق وتنشف السوائل هيك بتكون القطعه جاهزه
✔️ مهم النار تكون على وسط والقلاي حاميه
لحشوة الجوز:
✔️كاس جوز مطحون
✔️ملعقه صغيره قرفه
✔️ ملعقة صغيرة سكر بني
✔️ نص ملعقة ماء الورد
الطريقة: بنخلطهن
لحشوة القشطة:
✔️ ١ لتر حليب صويا
✔️ نص عصرة ليمون
✔️ ٥ ملاعق سكر بني
الطريقة:
✔️ بنغلي حليب الصويا
✔️ لما يغلى بنعصر الليمونه
✔️ لما يتكتل الحليب بنصفيه منيح وبنضغط عليه(ممكن نصفيه نص ساعه لساعه لحد ما كل المي تنزل)
✔️ بنضيف السكر البني
بنحشي قطعه القطايف وبنسكرها .. بعدها بندهنهن الصنية بزيت جوز الهند وع الفرن مده ١٠ د ع درجة حراره ٢٠٠ من فوق وتحت لحد ما يحمروا (راقبوهن من فرن لفرن مختلف الامر واهم اشي بدون مروحه )
للقطر:
✔️ ١/٤ كأس ميبل او عسل
✔️ ١/٤ كأس مي
✔️بنغليهن مع بعض
✔️ ولما يبردوا القطايف بنوزعهن من فوق
✔️ بنوزع فستق حلبي وورد
وذوقوا هالطعم الخرافي 😋👌🏻
ملاحظات:
– خليط العجينه مهم يتحرك منيح مده دقيقه ع الاقل
– راقبوا القطايفات الي بالفرن لانه توزيع الحراره مختلف من فرن لفرن
– للحشوه عبوها بشكل معتدل لتعرفوا تسكروها وما تنفرط الحبه
– – في اشخاص بحبوا تركيز القطر اكثر ممكن اضيفوا ميبل حسب قديه بتحبوا
– الكميه رح تعمل ٢٠ قطعه تقريبا
