حمص وفلافل بيتي تحفه 🫠
من أكثر الأكلات الي بعشقها وبستشعر بقيمتها وأهميتها بالمعنى العميق 🫶🏻
💫 تم نقع حبيبات الحمص ٢٤ ساعه وبدلت المي مرتين لأقلل من الحامض الفيتي وأحسن من عملية الامتصاص
💫 كتبتلكم ملاحظات بالطرق 🫶🏻
💫المكوّنات للفلافل:
✔️ كيلو حمص منقوع
✔️ حفنه بقدونس
✔️ حفنه كزبره
✔️ ١ بصل
✔️ ١ فلفل أحمر
✔️ ملعقة ملح
✔️ ملعقة ونص بهار فلافل
✔️ ملعقة كبيرة بودرة خبيز بيكينج باودر
✔️ ملعقتين كبار طحين من قمح كامل
الطريقة:
✔️ الحمص+ البقدونس+ الكزبره+ البصل والفلفل الاحمر بنطحنهن بالمكسر دقيقتين
✔️ بنضيف بعدها الملح، بهار الفلافل، بودرة الخبيز والطحين وبنحرك العجنه منيح منيح – هون ممكن عذوقوا اذا بدكم تزيدوا ملح او بهار فلافل
✔️ للفلافل المشوي- بندهن ايدنا زيت زيتون وبنشكل كرات وبنوزعهن ع ورقه خبيز وبندخلهن ع فرن تم تسخينه ع٢٠٠ من فوق وتحت مده ١٠ -١٣ دقيقة راقبوهن من فرن لفرن بختلف
✔️ ملاحظة ممكن قلي الفلافل عادي افضل نشويه طبعاً
جربوا كره وحده اذا ما قرمشت ضيفوا شوية طحين واقلوا
ومهم للقلي الزيت بكون سخن وبعدها تخفضوا- وليكون اقل ضرر القلي اقلوا بزيت زيتون 🙈
💫مكونات الحمص:
✔️ كأس حمص مسلوق بصودا الشرب مده نص ساعه
✔️ كأس طحينة من السمسم الكامل
✔️ نص كأس مي
✔️ عصرة حبتين ليمون – اعصروا وحده وذوقوا الطعم
✔️ رشة ملح حسب الطعم
✔️ نص ملعقة صغيرة كمون
الطريقة:
✔️ بنسلق حب الحمص مع صودا الشرب لحد ما يستوي الحمص ع الاخر
✔️ بالخلاط بنضيف الطحينه والمي والليمون -ملاحظة ضيفوا طحينة نص كأس بالأول وربع كأس مي وواحد ليمون وحركوا وذوقوا وشوفوا القوام وبعدها ضيفوا الباقي من المي والطحينه والليمون والملح والكمون بالتدريج وذوقوا
وجاهزين والف صحة وهنا 💘💫
